前回（Part. 1）の記事に続いて、笠谷さんへのインタビュー企画Part 2。ローイングからセーリングへ競技を”転向”、加えてアマチュアからプロアスリートに”転向”した笠谷さん。ネクストステージへチャレンジするその姿勢...